गर्मी के मौसम में लोग अपने खाने-पीने का काफी ध्यान रखते हैं, क्योंकि कछ भी गलत खाने से सेहत पर काफी खराब प्रभाव पड़ता है। ऐसा कहा जाता है कि गर्मी के मौसम में हमेशा ऐसे पकवानों का सेवन किया जाता है, जो शरीर को ठंडक पहुंचाए। इसी के चलते आज हम आपको एक ऐसी सलाद की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसको न सिर्फ बनाना आसान है, बल्कि इसे खाने से आपका मन भी खुश हो जाएगा। हम यहां कोल्ड पास्ता सलाद बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इसे बनाने के लिए आपको कुछ मिनट की जरूरत ही पड़ेगी। इसे आप टिफिन में रखकर भी ले जा सकते हैं और सुबह के नाश्ते में भी खा सकते हैं। 

कोल्ड पास्ता सलाद बनाने का सामान
200 ग्राम पास्ता 
1 कप कटा हुआ खीरा
1 कप कटी हुई टमाटर
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च  
 1/2 कप कॉर्न
चीज स्प्रेड
मेयोनीज
 1/4 कप कटी हुई हरा धनिया
 1/4 कप ऑलिव ऑयल
 1 टेबलस्पून नींबू का रस
 नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार
 1/2 चम्मच ओरिगैनो 

 विधि
कोल्ड सलाद पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले आपको पास्ता उबालना है। इसके लिए एक पैन में थोड़ा का नमक और तेल डालकर इसमें पास्ता मिक्स करें। अब पास्ता को उबलने दें। जब ये उबल जाए तो उसे एक बर्तन में निकाल लें। पास्ता को उबालने के बाद स्वीट कॉर्न को भी उबाल लें। दोनों चीजों को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, कि कोल्ड पास्ता सलाद ठंडा ही अच्छा लगता है।

जब ये दोनों चीजें ठंडी हो जाएं तो खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च को एक आकार में बारीक काट कें। सभी चीजों को काटने के बाद उसे एक बड़े कटोरे में रख लें। 

अब इस कटोरे में पास्ता और उबले हुए कॉर्न डालें। अब इसमें नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।

स्वाद के लिए आप इसमें ओरिगैनो भी डाल सकते हैं। इससे सलाद का स्वाद और बढ़ जाएगा। इसके बाद इसमें चीज स्प्रेड और मेयोनीज डालें और इसे भी सही से मिक्स करें। सबसे आखिर में ऊपर से बारीक कटा धनिया इसमें डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। एक घंटे के बाद इसे फ्रिज से निकालें और फिर ठंडा-ठंडा ही परोसें।

Cold Pasta Salad